芹菜(キンツァイ)を育ててみました。

Chinese celery 芹菜(キンツァイ)野菜&果物

中国原産のセロリの原種。苦みの効いたハーブの香りがスープを美味しく引き立てる!

Chinese celery 芹菜(キンツァイ・スープセロリ)

ミーシャ:今回は芹菜(キンツァイ)を育ててみるわよ。

ハチベエ:またまた聞きなれない野菜が出て来たな。中国っぽい名前だね。

ミーシャ:そうそう中国野菜なの。セロリに似てるけど、セロリより茎や葉が細いのが特徴。セロリの原種と言われているのよ。

ハチベエ:初めて聞いたな。おいしいの?

ミーシャ:独特の香りと苦みがある、ハーブのような味わいね。肉料理の匂い消しやスープの薬味にするのよ。

ハチベエ:ちょっとエスニックぽい料理ができそうだね、さっそくやってみよう!

芹菜(キンツァイ)”ほぼウィークリー”栽培レポート


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
育ててみました。

ハチベエ:こりゃまた変わった色形の種だね。もみ殻みたいだぞ!


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
育ててみました。

ハチベエ:むむむ。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:おほー、種も小さいけど双葉も超ミニマムだな。

自給自足的家庭農園 ミーシャ

ミーシャ:雑草の芽と間違って除草しないように注意ね。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:小さな葉だけどお陽さまにあたって少しいい色になってきたね。

自給自足的家庭農園 ミーシャ

ミーシャ:小さな葉には風が寒い季節になってきたわね。もみ殻で保温してあげましょう。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:ちょっと見えにくいけど、小さな本葉がピョコピョコ出てきたぞ!

自給自足的家庭農園 ミーシャ

ミーシャ:葉がとっても小さいから思わず見過ごしちゃいそうね。しっかり様子を見てあげましょう。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:って言ってもミニマムすぎてよく見えないぞ。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:目を凝らすと確かにちょっと、今までの葉と違う形の葉が!


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:ネコの足あとちっくな葉が出てきた!


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:寒いぞー! こんな季節をあえてこんな小さな苗状態で過ごすのか?

自給自足的家庭農園 ミーシャ

ミーシャ:そこが芹菜の芹菜たるゆえんなのよ。だれも目を出さない、根を張れない今ならのびのび成長できるんじゃないかしら。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:もうクリスマスも近いってのに、まるで春のような葉の色。少しだけど葉の数も増えてる。たくましいな芹菜。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:気がつけばそろそろ大晦日。さすがの芹菜も年末休暇かな。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:新年あけましておめでとう。って感じでお正月休みかな。でも葉はこんな寒いときでも若草色。生命観溢れているね。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:大寒~。ひたすら春を待ってるんだろうなあ。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:地面にべったりくっついて寒さをしのいでいるようだね。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:お! まだまだ寒いけど、芹菜の葉は何かを感じ取ったようだね。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:明らかに上に向かって伸び始めようとしているみたいだよ。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:株の真ん中あたりがあわただしくなってきたぞ!


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:出てきた出てきた新しい葉が!


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:葉っぱが2~3枚だった年末年始の頃に比べると、だいぶ葉が茂ってきたよね。

自給自足的家庭農園 ミーシャ

ミーシャ:小さな葉っぱがしっかり春を感じ取ったのね。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:ブワッときたぞ!

自給自足的家庭農園 ミーシャ

ミーシャ:ブワッときたわね。



Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:ふむふむ。大した勢いだねこりゃ。

自給自足的家庭農園 ミーシャ

ミーシャ:葉の形もずいぶんセリっぽくなってきたわね。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ: 1、2、3・・・途中まで葉っぱの数を数えていたけどいよいよ数えられなくなってきたぞ!


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:みずみずしい葉だね。確かに茎の細さといい、セロリというより三つ葉っぽいな。

自給自足的家庭農園 ミーシャ

ミーシャ:葉の香りも、ハーブのように強くなってきたわね。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:枝の数だけ葉がついて・・・ここで一気に葉が増えたね。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:盛り上がってきたぞ!


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:一気に野菜ちっくなフォルムになった。成長の勢いがすごいなしかし。

自給自足的家庭農園 ミーシャ

ミーシャ:春まっさかりな頃、芹菜の成長も最高潮を迎えるようね。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:もう向こうが見えないくらいびっしり茂ったね。

自給自足的家庭農園 ミーシャ

ミーシャ:そうね。茎もしっかり太くなったし、このあたりが収穫のタイミングね。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:って言ってるうちにもうつぼみが出てきたぞ!

自給自足的家庭農園 ミーシャ

ミーシャ:このつぼみが出始めるのを境に葉が減ってきてしまうから、収穫のタイミングを逸しないようにしないといけないわね。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:白くて繊細な花だな。

自給自足的家庭農園 ミーシャ

ミーシャ:とってもたくさんの花が咲くわね。そして、入れ替わるように葉が黄色くなってきたようね。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:あらららら葉が・・・芹菜が~。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:白い花が終わったら、あのたくさんの花の数だけ種ができてくるのか。すごい数になりそうだなこりゃ。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:緑色だった種が少しずつ、イイ感じの色になってきたね。

自給自足的家庭農園 ミーシャ

ミーシャ:芹菜(キンツァイ)は種が熟成していく様子がよく見えるわね。なかなか味わい深いわね。


Chinese celery 芹菜(キンツァイ)
自給自足的家庭農園 ハチベエ

ハチベエ:小さなかわいい種がいっぱい収穫できたね。

自給自足的家庭農園 ミーシャ

ミーシャ:去年の秋から約8カ月。寒い冬を耐えて、春にいっぱい葉をつける姿は素敵だったな。花は決して華やかなものではなかったけど、大地の匂いを感じるような、素朴でたくましい芹菜(キンツァイ)に元気をもらったわ。



~ひとこと! 芹菜(キンツァイ)栽培ポイント~
秋植えで寒さに強い
春の訪れとともに
茎が伸び
葉が茂り
たくさんの花が咲いて
無数の種ができる
独特の苦みが走る味は癖になる

栽培難易度:★★☆☆☆
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