セージを育ててみました。

セージハーブ

一度植えればハーブの葉が採れる毎日がやってくる。芳醇な香りとの長い長いおつきあいをあなたに!

セージ ヘレン01

ハロー。セージの妖精、ヘレンよ。ご存知のとおり、セージはハーブのひとつ。中でもその香りの良さとリラックス効果は有名よね。セージの葉は肉料理、魚料理、そしてピザなんかのチーズ料理にとっても合うのよね。香りが料理の臭みを消してくれるだけでなく、上品な味わいにしてくれるので、家庭料理がまるでレストランの味になったりするわよ。味わいだけじゃなくて、セージの香りにはハーブのリラックス効果や美肌効果まであるので、セージを植えておけば若々しく、みずみずしく、長生きできちゃうかもしれないわよ。ある程度の大きさになれば一年中葉がつくので、毎日が楽しくなるセージ。ぜひ育ててみてね!

セージ‟ほぼウィークリー”育成レポート
  • 5/23スタート
    種植え
    セージ 種
    ヘレン
    ヘレン

    まんまる。まっくろ。わかりやすい感じの種ね。ふふふ。種としては大きいほうね。

  • 6/7
    双葉が出た!
    セージ 双葉
    ヘレン
    ヘレン

    なんてことない双葉でしょ? ぜんぜんハーブっぽくないとよく言われるわ。種植えして1週間でぼちぼち芽が出る、遅くもなく早くもなくという感じかしら

  • 6/14
    本葉が出た!
    セージ 本葉発芽
    ヘレン
    ヘレン

    ほら見て! この表面の形! どこかで見たような質感でしょ?

  • 6/20
    本葉4枚目
    セージ 葉の成長
    ヘレン
    ヘレン

    セージの葉独特の、このスポンジ状の質感はもうこんな小さな葉のときから一人前なのよ

  • 6/28
    本葉8枚目
    セージ 本葉6枚
    ヘレン
    ヘレン

    みるみる葉が増えていくわよ。そして徐々に、葉がセージ独特の縦長の形に成長していくわよ

  • 7/4
    草丈が伸び始める
    セージ0704
    ヘレン
    ヘレン

    茎が伸びてきたでしょ? セージの生命力の源は茎にあり。それはこれから、葉の生え方を見ればわかるのよ

  • 7/12
    本葉12枚目
    セージ0712差し替えザッキー
    ヘレン
    ヘレン

    だいぶ葉が増えたけれど、やはり中央から2本ずつ縦、横、縦と規則正しく出てきているわよ。若い頃の芽の出方の特徴ね。

  • 7/19
    葉が縦長に
    セージ0719
    ヘレン
    ヘレン

    もういっぱしの収穫サイズだけど、収穫は全体の葉の数がもう少しそろってから。とはいえ葉にピタッとバッタが止まっているわね。食べられる前に駆除しないと

  • 7/26
    新しい葉が大量に出てきた!
    セージ0726
    ヘレン
    ヘレン

    成長第二段階に入ったわ。ある程度株が成長してくると、今までのような2枚ずつでhなく、小さな葉が一度に「ウジャッ」と生えてくるのよ

  • 8/1
    葉の付け根の茎が伸びる
    セージ0801
    ヘレン
    ヘレン

    セミが鳴きだす頃、いよいよ成長スピードもアップ!やや暴走気味。

  • 8/8
    新しい葉が成長
    セージ0808
    ヘレン
    ヘレン

    「ウジャッ」と一気に発生した葉が急成長。小さな株が、いつのまにかハーブの森になっていくようね

  • 8/15
    葉が成熟
    セージ0815
    ヘレン
    ヘレン

    葉が育って、茎もしっかり太くなって、見た目もしっかりした感じになってきたわ

  • 8/23
    下の葉が虫食い
    セージ0823
    ヘレン
    ヘレン

    ・・・と、ここまでの株の成熟を待っていたかのように虫の攻撃が始まってきたわね。葉が食べ時になったということかしら?

  • 8/29
    葉が密集~収穫開始
    セージ0829
    ヘレン
    ヘレン

    虫食いに負けじとばかり、さらに葉数と、葉の大きさを増すセージの葉は、ここへきて色合いも深く熟成した感じ。このへんで間引きも兼ねて収穫といきましょう。

    セージ 葉の収穫
  • 10/3
    葉が増え、株全体が大きく
    セージ1003
    ヘレン
    ヘレン

    実りの秋はセージにとっても最盛期よ。どんどん葉をハーブ料理に使いましょう

  • 10/18
    収穫の秋。
    セージ1018
    ヘレン
    ヘレン

    まだまだ採れる。葉色がきれいね。セージは成長力旺盛だから、種植え初年度から収穫が楽しめるのがいいでしょ?

  • 10/25
    少し枯れだす
    セージ102501
    ヘレン
    ヘレン

    セージは下のほうから枯れだすけど、そのあと茎側から新しい葉ができて、まるで生え変わるように代謝が行われる、だから同じ草丈でもいるもフサフサ茂るわけよ

    セージ102502
  • 11/8
    葉の代謝が活発に
    セージ1108
    ヘレン
    ヘレン

    今までは増える一方だった葉だけど、涼しくなってくると少しずつ葉の入れ替わりをしながら全体の葉の数を調整しているようね

  • 11/22
    少し葉の密度が下がる
    セージ1122
    ヘレン
    ヘレン

    というわけでこちらが秋モードのスタイル。真夏に比べると少しサッパリしたかな?

  • 11/29
    越冬対応が始まる
    セージ1129
    ヘレン
    ヘレン

    12月に入る頃にはこの葉数ですっかり定着。季節ごとにぴったりなファッションを身に着けるあたり、ハーブの中でもかなりおしゃれさんでしょ

  • 12/12
    葉が白っぽく
    セージ121201
    ヘレン
    ヘレン

    いよいよウィンターファッション。スノーホワイトに葉色が変わるのには驚きでしょ? この時期も、少しずつ補充される新しい葉も、なんとスノーホワイトになっているのがおしゃれ

    セージ121202
  • 12/20
    寒さに耐える
    セージ1220
    ヘレン
    ヘレン

    いよいよ年越し。葉数もかなり減らしてきたわ

  • 12/27
    葉が少し閉じて防寒
    セージ1227
    ヘレン
    ヘレン

    まるでレザーコートの襟を立てるようにして防寒するその姿も、なかなか粋な感じね。寒いわね

  • 1/10
    お辞儀のポーズでさらに耐寒アップ
    セージ0110
    ヘレン
    ヘレン

    白いコートの襟を立て、俯きがちに佇む、そんな男と女が寄り添い歩くような姿に見えるような見えないような。

  • 1/17
    葉の数が減る。耐寒モード最大
    セージ0117
    ヘレン
    ヘレン

    一年で一番寒いときのセージ。まばたきもせず、冬の空と、雲と、鳥だけ見ていた。光が足りないよと呟いているようだわ

  • 1/31
    完全に葉が2つ折り状態で耐寒
    セージ0131
    ヘレン
    ヘレン

    春と、あなたの愛と、光をを待ってるわ、と言っているような、哀愁漂う、絵になる女の後ろ姿を感じる絵ね

  • 2/14
    茎が黒くなる
    セージ021401
    ヘレン
    ヘレン

    厳寒期を生き抜いた証には漆黒に光る太い茎。わたしの中で何かが変わった一瞬? 人生、つらい時をくぐることで初めて華を咲かせることが許されるのね

    セージ021402
  • 2/28
    春の目覚め
    セージ0228
    ヘレン
    ヘレン

    氷のような風が、いつのまにか暖かい、やわらかな風に変わる頃、閉じていた葉が少しずつ、時ほぐれるように開いていくの

  • 3/7
    葉が再び開き、新しい葉も成長し始める
    セージ0307
    ヘレン
    ヘレン

    極寒に耐えた漆黒の茎と、淡い緑の新しい葉色のコントラストが美しいわ。これが人生の深みというやつね

  • 3/14
    茎も再び伸び始める
    セージ0314
    ヘレン
    ヘレン

    あきらかに何か目的を持って急に伸びだした茎。その先にあるものは?

  • 3/20
    茎の色が緑に戻りだす
    セージ0320
    ヘレン
    ヘレン

    3月の暖かい風になだめられるように、あの攻撃的な漆黒の茎もいつのまにか淡い色合いに戻り始めたわ

  • 3/28
    塔が立ち始める
    セージ0328
    ヘレン
    ヘレン

    茂っていた「セージの森」から頭ひとつ、ふたつと顔を出すものあり!

  • 4/4
    塔がぐんぐん伸びる
    セージ0404
    ヘレン
    ヘレン

    それにしても急な展開。双葉から4つの季節を超えて、今何かをしようと動き出したようね

  • 4/11
    つぼみがついた!
    セージ0411
    ヘレン
    ヘレン

    そう、これだったのね! もうすぐ花が咲くのよ一面に

  • 4/18
    つぼみが大きくなる!
    セージ つぼみ
    ヘレン
    ヘレン

    セージのつぼみ出来! さてさて、ここからどういうふうに花が咲いていくかをとくとご覧あれ。想像していた形とはおそらく違う感じで花開くかもよ??

  • 4/25
    つぼみがトランスフォーム! 
    セージ つぼみが大きくなる
    ヘレン
    ヘレン

    先週まで、一個のおおきなつぼみだたので、そのまま大きな花が一つ咲くのかしら? と思われたかしら? じつは小さく分散して、たくさんの小花を咲かせるのでした!

  • 5/2
    開花!
    セージの開花
    ヘレン
    ヘレン

    なんともいじらしい、素朴な花でございましょう!? でもいい色でしょ?

    セージ 開花
  • 5/9
    花数が増えてにぎやかに
    セージ 花
    ヘレン
    ヘレン

    ラベンダーにも似た、青くてかわいい花々が縦筒状に広がっていくわ。そして、よく見るとまるで長いワンピースを着た女神が俯きながら腰かけているような、ちょっとおもしろい形の花でしょ?

    セージ 青い花
  • 5/16
    花が散る
    セージ 花
    ヘレン
    ヘレン

    春だというのに、根元の咢だけを残して散っていくセージ。咢の濃い紫が切ない感じね

  • 5/23
    咢が緑に戻る
    セージ 種房
    ヘレン
    ヘレン

    これはちょっと驚きでしょ? 花が落ちたら茶色く枯れるかと思ったら再び青々としだす不思議。

  • 6/6
    種ができた
    セージ 種できる
    ヘレン
    ヘレン

    青々とした咢は種をはぐぐむ房に変貌していたのね。いちばん奥に、まん丸の種ができているのです。

  • 6/23
    種、放出
    セージ 種房
    ヘレン
    ヘレン

    種にすべての栄養分を注入しきったら、房は枯れてお役目終わり。ポロッ、ポロッと種を落とすのでした。

    ヘレン
    ヘレン

    種が落ちても、セージ本体は枯れることなくこのまま生き続けるのよ。青々とした葉は株を増やしながらどんどん増殖するのです。

ひとこと! セージ栽培ポイント

生命力が強く、タフな環境下でも生育するので栽培は比較的容易。四季ごとの気候に合わせてその葉茎の形・色を変えて順応していく姿に生命力を感じる。厳寒期に霜が降りる場合は藁を敷くなど防寒対策するの尚よい。

育成難易度:★★☆☆☆
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