一度植えればハーブの葉が採れる毎日がやってくる。芳醇な香りとの長い長いおつきあいをあなたに!
![セージ ヘレン01](https://www.engeiguide.com/wp-content/uploads/2021/04/helen01-1024x1003.jpg)
ハロー。セージの妖精、ヘレンよ。ご存知のとおり、セージはハーブのひとつ。中でもその香りの良さとリラックス効果は有名よね。セージの葉は肉料理、魚料理、そしてピザなんかのチーズ料理にとっても合うのよね。香りが料理の臭みを消してくれるだけでなく、上品な味わいにしてくれるので、家庭料理がまるでレストランの味になったりするわよ。味わいだけじゃなくて、セージの香りにはハーブのリラックス効果や美肌効果まであるので、セージを植えておけば若々しく、みずみずしく、長生きできちゃうかもしれないわよ。ある程度の大きさになれば一年中葉がつくので、毎日が楽しくなるセージ。ぜひ育ててみてね!
- 5/23スタート種植えヘレン
まんまる。まっくろ。わかりやすい感じの種ね。ふふふ。種としては大きいほうね。
- 6/7双葉が出た!ヘレン
なんてことない双葉でしょ? ぜんぜんハーブっぽくないとよく言われるわ。種植えして1週間でぼちぼち芽が出る、遅くもなく早くもなくという感じかしら
- 6/14本葉が出た!ヘレン
ほら見て! この表面の形! どこかで見たような質感でしょ?
- 6/20本葉4枚目ヘレン
セージの葉独特の、このスポンジ状の質感はもうこんな小さな葉のときから一人前なのよ
- 6/28本葉8枚目ヘレン
みるみる葉が増えていくわよ。そして徐々に、葉がセージ独特の縦長の形に成長していくわよ
- 7/4草丈が伸び始めるヘレン
茎が伸びてきたでしょ? セージの生命力の源は茎にあり。それはこれから、葉の生え方を見ればわかるのよ
- 7/12本葉12枚目ヘレン
だいぶ葉が増えたけれど、やはり中央から2本ずつ縦、横、縦と規則正しく出てきているわよ。若い頃の芽の出方の特徴ね。
- 7/19葉が縦長にヘレン
もういっぱしの収穫サイズだけど、収穫は全体の葉の数がもう少しそろってから。とはいえ葉にピタッとバッタが止まっているわね。食べられる前に駆除しないと
- 7/26新しい葉が大量に出てきた!ヘレン
成長第二段階に入ったわ。ある程度株が成長してくると、今までのような2枚ずつでhなく、小さな葉が一度に「ウジャッ」と生えてくるのよ
- 8/1葉の付け根の茎が伸びるヘレン
セミが鳴きだす頃、いよいよ成長スピードもアップ!やや暴走気味。
- 8/8新しい葉が成長ヘレン
「ウジャッ」と一気に発生した葉が急成長。小さな株が、いつのまにかハーブの森になっていくようね
- 8/15葉が成熟ヘレン
葉が育って、茎もしっかり太くなって、見た目もしっかりした感じになってきたわ
- 8/23下の葉が虫食いヘレン
・・・と、ここまでの株の成熟を待っていたかのように虫の攻撃が始まってきたわね。葉が食べ時になったということかしら?
- 8/29葉が密集~収穫開始ヘレン
虫食いに負けじとばかり、さらに葉数と、葉の大きさを増すセージの葉は、ここへきて色合いも深く熟成した感じ。このへんで間引きも兼ねて収穫といきましょう。
- 10/3葉が増え、株全体が大きくヘレン
実りの秋はセージにとっても最盛期よ。どんどん葉をハーブ料理に使いましょう
- 10/18収穫の秋。ヘレン
まだまだ採れる。葉色がきれいね。セージは成長力旺盛だから、種植え初年度から収穫が楽しめるのがいいでしょ?
- 10/25少し枯れだすヘレン
セージは下のほうから枯れだすけど、そのあと茎側から新しい葉ができて、まるで生え変わるように代謝が行われる、だから同じ草丈でもいるもフサフサ茂るわけよ
- 11/8葉の代謝が活発にヘレン
今までは増える一方だった葉だけど、涼しくなってくると少しずつ葉の入れ替わりをしながら全体の葉の数を調整しているようね
- 11/22少し葉の密度が下がるヘレン
というわけでこちらが秋モードのスタイル。真夏に比べると少しサッパリしたかな?
- 11/29越冬対応が始まるヘレン
12月に入る頃にはこの葉数ですっかり定着。季節ごとにぴったりなファッションを身に着けるあたり、ハーブの中でもかなりおしゃれさんでしょ
- 12/12葉が白っぽくヘレン
いよいよウィンターファッション。スノーホワイトに葉色が変わるのには驚きでしょ? この時期も、少しずつ補充される新しい葉も、なんとスノーホワイトになっているのがおしゃれ
- 12/20寒さに耐えるヘレン
いよいよ年越し。葉数もかなり減らしてきたわ
- 12/27葉が少し閉じて防寒ヘレン
まるでレザーコートの襟を立てるようにして防寒するその姿も、なかなか粋な感じね。寒いわね
- 1/10お辞儀のポーズでさらに耐寒アップヘレン
白いコートの襟を立て、俯きがちに佇む、そんな男と女が寄り添い歩くような姿に見えるような見えないような。
- 1/17葉の数が減る。耐寒モード最大ヘレン
一年で一番寒いときのセージ。まばたきもせず、冬の空と、雲と、鳥だけ見ていた。光が足りないよと呟いているようだわ
- 1/31完全に葉が2つ折り状態で耐寒ヘレン
春と、あなたの愛と、光をを待ってるわ、と言っているような、哀愁漂う、絵になる女の後ろ姿を感じる絵ね
- 2/14茎が黒くなるヘレン
厳寒期を生き抜いた証には漆黒に光る太い茎。わたしの中で何かが変わった一瞬? 人生、つらい時をくぐることで初めて華を咲かせることが許されるのね
- 2/28春の目覚めヘレン
氷のような風が、いつのまにか暖かい、やわらかな風に変わる頃、閉じていた葉が少しずつ、時ほぐれるように開いていくの
- 3/7葉が再び開き、新しい葉も成長し始めるヘレン
極寒に耐えた漆黒の茎と、淡い緑の新しい葉色のコントラストが美しいわ。これが人生の深みというやつね
- 3/14茎も再び伸び始めるヘレン
あきらかに何か目的を持って急に伸びだした茎。その先にあるものは?
- 3/20茎の色が緑に戻りだすヘレン
3月の暖かい風になだめられるように、あの攻撃的な漆黒の茎もいつのまにか淡い色合いに戻り始めたわ
- 3/28塔が立ち始めるヘレン
茂っていた「セージの森」から頭ひとつ、ふたつと顔を出すものあり!
- 4/4塔がぐんぐん伸びるヘレン
それにしても急な展開。双葉から4つの季節を超えて、今何かをしようと動き出したようね
- 4/11つぼみがついた!ヘレン
そう、これだったのね! もうすぐ花が咲くのよ一面に
- 4/18つぼみが大きくなる!ヘレン
セージのつぼみ出来! さてさて、ここからどういうふうに花が咲いていくかをとくとご覧あれ。想像していた形とはおそらく違う感じで花開くかもよ??
- 4/25つぼみがトランスフォーム!ヘレン
先週まで、一個のおおきなつぼみだたので、そのまま大きな花が一つ咲くのかしら? と思われたかしら? じつは小さく分散して、たくさんの小花を咲かせるのでした!
- 5/2開花!ヘレン
なんともいじらしい、素朴な花でございましょう!? でもいい色でしょ?
- 5/9花数が増えてにぎやかにヘレン
ラベンダーにも似た、青くてかわいい花々が縦筒状に広がっていくわ。そして、よく見るとまるで長いワンピースを着た女神が俯きながら腰かけているような、ちょっとおもしろい形の花でしょ?
- 5/16花が散るヘレン
春だというのに、根元の咢だけを残して散っていくセージ。咢の濃い紫が切ない感じね
- 5/23咢が緑に戻るヘレン
これはちょっと驚きでしょ? 花が落ちたら茶色く枯れるかと思ったら再び青々としだす不思議。
- 6/6種ができたヘレン
青々とした咢は種をはぐぐむ房に変貌していたのね。いちばん奥に、まん丸の種ができているのです。
- 6/23種、放出ヘレン
種にすべての栄養分を注入しきったら、房は枯れてお役目終わり。ポロッ、ポロッと種を落とすのでした。
ヘレン種が落ちても、セージ本体は枯れることなくこのまま生き続けるのよ。青々とした葉は株を増やしながらどんどん増殖するのです。
生命力が強く、タフな環境下でも生育するので栽培は比較的容易。四季ごとの気候に合わせてその葉茎の形・色を変えて順応していく姿に生命力を感じる。厳寒期に霜が降りる場合は藁を敷くなど防寒対策するの尚よい。
育成難易度:★★☆☆☆