茎から種まで、ぜんぶ食べられてカラダにいいから捨てるとこなし。たくさん育てて長生きしよう!

ミーシャ:今回はフェンネルを育ててみるわよ。中国では茴香、日本ではウイキョウとか呼ばれていたりするわよ。主に食材として使われている、茎の根元の部分はとくにフィノッキオと呼ばれていたりするわよ。
ハチベエ:おじいさんが作った、ちょっとお鼻が高い人形のことかい?
ミーシャ:それはピノッキオ。今回育てるのはフィノッキオ。合っているのはイタリア語というだけね。葉はハーブ・香味野菜。茎はフィノッキオとして野菜。そして果実はフェンネルシードとしてスパイスにと、捨てるところがない植物なのよ。
ハチベエ:すごいな! いったいどんな味がするんだろう。楽しみだね!
フェンネル(ウイキョウ)”ほぼウィークリー”栽培レポート
10/1 種植え


ハチベエ:お! これがフェンネルの種・フェンネルシードだね。ハーブとしてよく売ってるよねこれ。

ミーシャ:正確にはこれ、「果実」なのよね。種はこの中にさらに小さいのが入っているんだけど、種撒きはこのまま普通に種として撒いてOKよ。

10/8 発芽!


ハチベエ:もう葉が出てきたぞ!
10/15 葉が出る


ハチベエ:グングン伸びるかと思ったら、そうでもないな。
10/22 葉が増える


ハチベエ:なんか線香花火みたいな葉の形になってきたぞ!

ミーシャ:この繊細な形がフェンネルの葉の特徴よ。葉はそのまま香草として食べられるのよ。
10/29 葉が増える


ハチベエ:株の間から出てくるときからすごい葉の数だよね。
11/5 葉が大きく伸びだす


ミーシャ:そろそろ寒くなり始める頃にこの青々とした葉はさらに勢いを増すわよ。
11/12 株元がふくらみ始める


ハチベエ:プーッとふくらんできたぞ!
11/19 葉が茂りだす


ハチベエ:それにしてもすごいなこの葉の数! なんかまるでデッキブラシのようになってきたぞ!
11/26 株の真ん中から次々に葉茎が出始める


ミーシャ:株の根元からいきなり、葉がひとかたまりになって出てくるのはなかなか珍しい成長のしかたよね。
12/3 葉が大きく、茎が太くなる


ハチベエ:次から次へと葉と茎が出てくるぞ! すごいパワーだな。まるで火山の噴火のようだぞ!
12/10 葉がさらに茂る


ハチベエ:すごいねこりゃ。
12/17 株元がさらにふくらむ


ハチベエ:株のまんなかで茎と葉が生まれて、両側に株が広がっていく感じだね。

ミーシャ:株が大きくなるにしたがって、出てくる茎と葉のサイズが大きくなってくるようね。
12/24 葉が株の間から続々登場


ハチベエ:強引に左右の茎を押しのけて出てくるな。
12/31 茎が出るとすぐに葉が茂りだす~収穫!


ミーシャ:株元のフィノッキオの部分がふっくらしてきたので、このへんで収穫してみましょう。


ハチベエ:なんというか、すごい形だね。まるで魔境の植物・マンドラゴラのようだ!

ミーシャ:フェンネルは地面から引き抜いても絶叫したりしないわよ。さて、株元から伸びている茎を左右に引っ張ると・・・?


ミーシャ:こんなふうにパリパリッと簡単に剥けるわよ。このスプーン状になった部分をカットして、サラダにしたりスープに入れたりするとおいしいわよ。

ハチベエ:歯ごたえはセロリっぽいけど、何とも言えない良い香りがするね。さすがハーブ。これは癖になるぞ!
3/24 葉が生い茂る


ミーシャ:さあここからは少しダイジェストで、開花からフェンネルシード(種)の収穫までを見ていくわよ。

ハチベエ:いきなりタイムトラベラーだな。お! しばらく見ないうちにまるでアフロヘア-のようにこんもりと葉が茂ってるぞ!
4/14 茎が大きく、太くなる


ハチベエ:さらにひと月タイムトラベル。おっと、こんどは茎がずいぶん巨大化してるじゃないか⁉ まるで大きなカニのようだぞ。
5/19 つぼみができる


ハチベエ:さらにひと月。なんだこのクラッカーというか、花火みたいな形のものは⁉

ミーシャ:フェンネルのつぼみね。花茎がたくさん伸びて、さらにそこからたくさんの小さなつぼみができてるわ。
6/23 開花


ハチベエ:一気に咲いた! いちどにパッと咲いたよ! 本当に花火がドン! と炸裂したようだね。こりゃ鮮やかだなあー!


ミーシャ:色鮮やかなのと、そしてとっても繊細な造形ね。
7/7 種ができ始める


ハチベエ:ひと月ずっと咲き続けていたフェンネルの花。その根元が少しずつふくらんで、まるでお米のような形のつぼみに変化し始めたぞ!
7/14 種の収穫


ハチベエ:種ができはじめて1週間もしないうちにみるみる種が熟成されてきたよ。いや、それにしてもすごい量だよフェンネルの種! なんか嬉しくなっちゃうな。


ミーシャ:はい! この形はとっても見覚えあるでしょ? フェンネルシード。よくスーパーマーケットの香辛料売り場で瓶で売られているわよね。ハーブとして使えるお役立ちの種のできあがり!
~ひとこと! フェンネル(ウイキョウ)栽培ポイント~
栽培難易度:★★☆☆☆
株元の真ん中から
次々に葉の束が湧き出て来る
その生育過程はかなり独特
強健で寒さに強く育てやすいが
直根性で移植に弱いので
地植えでじっくり栽培がよさそう
種植えから茎は約3か月
種は9か月ほどで収穫できる




